今年我的小猴子出生了，这个蛋糕是给他过半岁的，用了他爱吃的苹果泥熬的酱，虽然他还不能吃蛋糕，也希望苹果香味是他喜欢的
用料
| 蛋黄糊#蛋黄 | |
| 玉米油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 酸奶 | 200ml |
| 苹果酱 | 100克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 蛋白 | |
| 白砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁和盐 | 少许 |
| 装饰 | |
| 棉花糖 | 1袋 |
| 格力高饼干 | 1盒 |
| 凤梨 | 半个 |
| 明治雪吻巧克力 | 8粒 |
| 淡奶油 | 400ml |
苹果酸奶戚风蛋糕的做法
准备好原料，蛋清蛋黄分离，蛋清加柠檬汁和盐放冰箱冷藏
![苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
自制苹果酱：一个苹果打成泥加三分之一的冰糖和少许柠檬汁熬成酱备用
![苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酸奶中加玉米油拌匀，蛋黄捣捣碎和30g白砂糖一起加入打发至发白后筛入低粉拌匀备用
![苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋白中分三次加入60g白砂糖，打发至倒扣不掉尖头朝上
![苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蛋白分三次加入蛋黄糊拌匀，再加苹果酱快速翻拌，17cm中空模+4寸圆模各一个
![苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱预热十分钟，150度上下火烤20分钟，取出立即倒扣放凉脱模，切片备用
![苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
取出冷藏的淡奶油用电动打蛋器打发至不再有液体流动，切记打过头奶油发硬凤梨切片夹心
![苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
洒上黑白巧克力屑，棉花糖剪两半摆一圈，上层明治雪吻
![苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "苹果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
