最近爱上了各种双色大理石磅蛋糕!
想着家里的香芋粉不知道咋用
正好用来和奶粉搭配做蛋糕好了~(≧∇≦)
很香很香的香芋味加上浓浓的奶味!
跟【妙芙】一样的口感!( ´ ▽ ` )
主要是不用那么多黄油!低脂!
刚出炉的时候那全厨房都是奶香~!
这款口感非常好!!很软很绵!
个人认为冰箱里冷藏一天吃效果更佳啊(OvO)
我用的磅蛋糕模具是15.1cm*6.7*6.7的
P.s.如果家里没香芋粉的随意换成什么粉都行!
紫薯啊,抹茶啊,杏仁啊,咖啡啊……
主要是不管什么味儿的!口感都很好!!!
用料
黄油 | 50g |
细砂糖1 | 35g |
鸡蛋(分离蛋黄蛋清) | 2个 |
牛奶 | 15ml(一大勺) |
低筋粉1 | 40g |
奶粉 | 30ml(2大勺) |
炼乳 | 15ml(没有可省略) |
低筋粉2 | 20g |
香芋粉 | 60ml(4大勺) |
细砂糖2 | 20g |
香芋淡奶磅蛋糕(少油)的做法
黄油软化,加细砂糖1打发
蛋黄一个一个加入,慢慢打匀
加入15ml牛奶再打匀
筛入低筋粉1和奶粉,拌匀,放在一边备用
接下来做香芋糊。蛋白加细砂糖2打发到中性发泡
加入15ml炼乳
筛入低筋粉2和香芋粉,切拌均匀,然后倒入刚才放置的奶粉面糊中。大幅度拌个两三下就行,倒入模具中,170度30-35分钟即可
小贴士
1、甜度我认为是正好的,要是觉得不够甜或者太甜可以调整炼乳的量,多放或不放~
2、香芋粉我放了好多好多因为怕没有香芋味!
3、口感超好!!!放冰箱里冷藏几天吃的口感就好像妙芙啊!
快来试一试吧!