借鉴厨友的方子,不建议新手做,新手容易失败,给自己记下方子方便下次做
因我家的12连烤盘(总长35cm宽26 cm高3cm)一次做不完4个蛋的方子所以调整括号里的为3个蛋
蛋糕杯:上直径6.5cm 底部5.3cm 高3cm
用料
面粉 | 140g(105g) |
鸡蛋 | 4个(3个)每个约60-65g |
牛奶 | 60g(45g) |
油 | 40(30) |
糖 | 50(38) |
醋或柠檬 | 3滴 |
田野之上—不回缩的玉米油杯子蛋糕的做法
4个鸡蛋加几滴醋,加糖,一起全速打发
加入牛奶和油继续打发1分钟
全部面粉过筛,快速拌匀
分装,预热烤箱上下管190度
烤!