💕(给自己记录一下，方便以后查看）
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 油 | 20克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 糖 | 20克 |
| 做好之后的份量 | 两个大人吃能吃饱，再加个豆浆，就可以两大一小吃合适 |
不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法
准备3个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离开
![不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第2张]( "不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第2张")
蛋黄里加入油，搅拌开，再加入纯牛奶，最后塞入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒状态，放置一旁
![不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第3张]( "不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第3张")
开始打蛋白，蛋白打至粗泡后倒入二分之一白糖，再打至细腻泡倒入剩下的白糖
![不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第4张]( "不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第4张")
打发至有直立的小尖角
![不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第5张]( "不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第5张")
和蛋黄糊糊混合好，混合的时候一定要快一点，避免消泡（混合的时候不能画圈，要用翻拌的方式）
![不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第6张]( "不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第6张")
放入烤箱120℃烤35分钟转140℃烤15分钟（图为120烤35分钟的样子）
![不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第7张]( "不会气疯的戚风蛋糕 | 六寸模具的做法步骤图 第7张")
小贴士
1）温度太高会开裂
2）糖可以根据自己需求增加减少
3）有柠檬可以在蛋白里滴几滴柠檬汁
4）混合好倒入模具之后多震几下把气泡震出来
5）烤箱时间结束之后用牙签插进去看有没有粘连，没有就是熟了，如果有就再烤一会儿
6）油一定要用没有味的