圣诞节快到了……新鲜草莓🍓也上市了,买了一些做了草莓蛋糕,草莓很甜,就是有点小贵,哈哈……不过为了吃,也无所谓啦!
另外新入手的浩诗无线云朵打蛋器,比较喜欢的一点就是无线,脱掉了电线,不用找插座,打发时更自由舒爽……拿起就打,没有那根电线,下厨的姿态多了不止一点优雅!……而且这款打蛋器小巧又轻便,小盆友也可以非常轻松的操作,操作位置可以随心所欲,可以在厨房,客厅,阳台……
Type C充电口,手机充电器也是打蛋器充电器,非常方便,一次充电可打发22次,1.5h充满电,还有贴心的30%电量提醒……
清洗方便,浸入水中搅动一会儿就干净……
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 65克 |
低筋面粉 | 70克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 75克 |
抹茶粉 | 8克 |
奶酪馅 | |
奶油奶酪 | 150克 |
糖 | 18克 |
炼乳 | 25克 |
淡奶油 | 312克 |
草莓和焦糖饼干碎 | 适量 |
表面装饰奶油 | 100克 |
糖 | 6克 |
草莓 | 4个 |
圣诞草莓🍓蛋糕#惊喜双旦#的做法
玉米油和抹茶粉倒入盆内,用蛋抽搅匀,鸡蛋提前分好蛋白和蛋黄
加入牛奶充分搅匀,这次的抹茶粉颜色不够鲜颜,所以成品颜色不够亮
筛入低粉划Z字搅拌均匀
这是搅拌好的状态
加入鸡蛋继续搅匀
这是搅拌好的状态,这个时候的面糊会比较顺滑
蛋白分次加糖打发
浩诗无线云朵打蛋器有很多档位,可以自行调整
蛋白需打发至直立小尖角,干性发泡
盆里的蛋白状态有小尖角
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
翻拌均匀
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀,烤箱预热
面糊倒入戚风模中,震出气泡(我的蛋糕没有操作好,蛋糕有小洞洞)放烤箱最下层,170度烤40分钟,出炉立即倒扣晾凉备用
奶酪室温软化,加入糖和炼乳,用浩诗无线云朵打蛋器打顺滑
分次加入淡奶油打顺滑
最后打发至纹路清晰明显
蛋糕切片,放一片在蛋糕模中,草莓切一半,四周放一圈草莓
中间挤入奶酪霜,放焦糖饼干碎,再挤奶酪霜,接着放一片蛋糕片,整个蛋糕模放冰箱冷藏1小时后脱模,最后在蛋糕片上挤奶油霜,放草莓片,圣诞插片就可以了
圣诞蛋糕完成啦!
想不想来一块呀!
最后来几张打蛋器图一
图二
图三
图四