柑橘和巧克力的组合,总是那么合拍
新鲜水果和小甜点结合在一起,增加了杯子蛋糕的润度,也是一种新的体验~
配方可做6连杯子蛋糕模具,6个
顶部的橘子瓣也可替换为橙瓣
用料
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 120g |
细砂糖 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
可可粉 | 20g |
橙皮丁 | 30g |
橘子瓣 | 若干 |
称取好需要的材料
黄油切成小块,室温软化到用手指可以戳出小洞的程度
橘子瓣剥掉外衣,或者直接使用橘子罐头把细砂糖加入黄油内
先用搅拌铲压拌开,然后用电动打蛋器打发,颜色泛白,呈轻盈的羽毛状分3次加入蛋液
搅打到全部吸收后再加入下一次
筛入低筋面粉和可可粉
用搅拌铲翻拌至无干粉即可,切勿过度翻拌烤箱选择“上下烤”功能
180度预热蛋糕糊里加入橙皮丁,拌匀
装入裱花袋内,把蛋糕糊整理到袋口前端,后面拧紧把蛋糕糊挤入模具内,挤满
用一把小勺子的勺背,在蛋糕糊顶端旋转一圈厨房纸吸掉橘子瓣的表面水份
把橘子瓣放入小坑内送入烤箱,中下层,180度,25分钟
烤好取出晾凉~
可做少许装饰或者撒糖粉~
小贴士
用橙子瓣的话,同样的方法插在蛋糕糊顶端