这款香蕉蓝莓蛋糕真的是太合我心了,因为我喜欢蓝莓躲在蛋糕里面爆浆的感觉,加上香蕉和碧根果的香味真的太搭了,早上切两片搭配咖啡好满足!
用料
熟香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
玉米油 | 50ml |
肉桂粉 | 1/4tsp |
泡打粉 | 1/2tps |
小苏打 | 1/2tps |
蓝莓 | 1盒 |
碧根果 | 1把 |
蓝莓香蕉碧根果磅蛋糕的做法
把熟透的香蕉碾烂,加入鸡蛋和糖搅拌均匀,再加入玉米油和肉桂粉搅拌均匀
把低筋面粉和泡打粉,苏打粉一起过筛到第一步的糊里,然后搅拌均匀,然后加入蓝莓稍微搅拌
把面糊倒入模具(模具里面放一张油纸,方便后面脱模),倒入模具后振几下让面糊贴合模具,最后撒上切碎的碧根果,烤箱预热到180°,35-40分钟(我烤了38分钟)
小贴士
喜欢甜一点的朋友可以再加糖,原来是50g我这里是减少到了30g