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超嫩滑的葡式蛋挞(新手友好)的做法步骤及图解,美味正宗的超嫩滑的葡式蛋挞(新手友好)做法

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超嫩滑的葡式蛋挞(新手友好)的做法步骤图

烘焙最简单的就是烤蛋挞了,之前有做过微波炉蛋挞,但是口感和卖相都没有烤箱做的好!所以这次给大家出一个烤箱版的葡式蛋挞!大家学起来呀!
     蛋挞皮我是在实体烘焙店买的,可以自行去网上买或者实体店买!据我所知大润发就有!
     老规矩,先看一次教程再一步一步跟着做,不翻车!

用料  

牛奶 30克
炼乳 一勺
奶油 50克
蛋黄 1个
细砂糖 5克
蛋挞皮 4个

超嫩滑的葡式蛋挞(新手友好)的做法  

  1. 把除蛋黄外的所有用料都混合在一起,把白糖搅和融化!注意是搅拌,不是打发呀呀呀!如果追求快速的话可以放微波炉里叮一会,注意不要太热了,叮20-30s就可以了!

    超嫩滑的葡式蛋挞(新手友好)的做法步骤图 第2张
  2. 如果放进微波炉叮的就要等混合液体没那么热才加入蛋黄,如果没放就直接加入蛋黄!同样的是混合均匀,不是打发!

    超嫩滑的葡式蛋挞(新手友好)的做法步骤图 第3张
  3. 把混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮里,大概倒至7、8分满;

    超嫩滑的葡式蛋挞(新手友好)的做法步骤图 第4张
  4. 把蛋挞们放进烤盘里,送进烤箱。

    超嫩滑的葡式蛋挞(新手友好)的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱预热220度,中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色,有焦糖的
    颜色基本上就差不多了。

    超嫩滑的葡式蛋挞(新手友好)的做法步骤图 第6张
  6. 6.烤好之后先别急着吃,先放凉后再吃!觉得有点腻的话,建议可以放点水果在上面点缀!相信我,你会回来感谢我的!

    超嫩滑的葡式蛋挞(新手友好)的做法步骤图 第7张

小贴士

1.注意混合材料是搅拌不是打发,千万别用打发器!
2.加热液体后要放凉才加入蛋黄,不然会结成蛋花汤的!
3.倒蛋挞别太满了,溢出也影响美观!

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