两个宝贝太喜欢吃蛋挞了,长期在外面买着吃,有点不放心,所以亲手做了,很成功,所以分享给大家
用料
面皮 | |
中筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
奶粉 | 10克(增加奶香味) |
水 | 70克 |
黄油 | 70克 |
蛋液 | |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 根据个人口味放适量 |
家庭蛋挞制作全过程的做法
中筋面粉、水、盐、细沙糖、黄油
放在冰箱醒面30分钟
黄油加在食用袋中间擀成长方形,放在冰箱冷藏
将冷藏黄油放在擀好的面皮上,然后和折被子一样,折起来,放冰箱冷藏15分钟
这是折好了的加黄油的面皮,然后在擀平,在像折被子一样,放冰箱冷藏15分钟,这样反复四次,为了让出锅的蛋挞面皮层多
搓成长条,放在冰箱冷冻15分钟,这样不容易变形
鸡蛋、牛奶、细砂糖
搅拌均匀
将搓好的面条切成一厘米的剂子(根据面条粗细决定剂子大小),为了方便可以用擀面杖擀成蛋挞杯一样的大小(皮要薄点,嘿嘿,我做的皮稍微有点厚了)
盛好的蛋挞液
放入烤箱,温度230度、时间30分钟,最终的效果