用料
鸡蛋 | 70克 |
淡奶油 | 180克 |
纯牛奶 | 110克 |
蛋挞皮 | 20个 |
棉白糖 | 40克 |
简单版蛋挞的做法
40克棉白糖和110克纯牛奶用手动搅拌器搅拌均匀,棉白糖得融化哟;
加入180克淡奶油,搅拌均匀;
单独拿个盆,打入两个鸡蛋约70克,用手工搅拌器搅拌均匀即可;
把搅拌好的鸡蛋液倒入刚刚的牛奶液中搅拌均匀;
搅拌好后,把液体用过滤网过滤3遍,过滤好的蛋挞液倒入蛋挞中,9分满即可,烤制过程会膨胀哟;
烤箱预热,放入烤箱,上下管200℃,放中层,25分钟即可出炉。
小贴士
注意:
1、蛋挞皮不需要解冻;
2、烤箱预热10分钟左右;
3、放中下层的话,上管200℃,下管210℃,25分钟;
4、蛋挞液制作好了,可以用瓶子装起来放冰箱冷冻,下次要用的时候提前放冷藏室即可。
5、可在蛋挞中放葡萄干、蔓越莓等你喜欢的各种干。