韵姐觉得,做饼干的乐趣在于亲手做了一款果粒饼干,可爱、美味,从而让自己的心情很愉悦。
用料
无盐黄油 | 40g |
细白砂糖 | 50g |
鸡蛋 | 1个(约30g) |
低筋面粉 | 120g |
奶粉 | 10g |
黑葡萄干 | 30g |
泡打粉 | 2g |
手工果粒饼干的做法
1 黑葡萄干洗净,用厨房纸巾拭干水分。鸡蛋在碗中打散。
将无盐黄油、细白砂糖混合拌匀,然后分次加入蛋液,用搅拌机打发成均匀的奶油糊状(图1)
低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛后混合,再加入葡萄干拌匀(图2)。
将混合好的面粉加入到奶油糊中,搅拌均匀,盛入挤花袋中,在垫有烘焙油纸的烤盘中挤成环状(图3)
烤箱预热,将烤盘移入烤箱,以160度火力烘烤15分钟左右。
小贴士
1. 葡萄干也可以用其他果料代替。
2. 除了环状,也可以挤成其他自己喜欢的造型。