用料
低筋粉 | 65g |
维维豆奶粉 | 一袋约33g |
细玉米面粉或淀粉 | 17g |
胡姬花古法小榨花生油 | 40g |
鸡蛋 | 一个 |
糖粉 | 30g |
泡打粉 | 1g |
小苏打 | 1g |
花生 | 50g |
花生酥(花生油版)的做法
花生用炒锅炒熟,放凉去皮
花生放入一个结实点的口袋里,用擀面棍敲碎备用。
花生油与30g蛋液搅拌均匀
分次加入糖粉拌匀,再加入小苏打和泡打粉拌匀
低筋粉、玉米面、豆奶粉拌匀之后筛入4搅拌至无干粉颗粒
倒入花生碎,戴手套抓捏均匀
分成14-15g一个的小面团压扁,表面刷蛋液。
烤箱170度预热,烤15-18分钟,香味飘出,上色满意关火,放烤网放凉再吃,超级酥哦
小贴士
1.豆奶粉可以换成奶粉,量差不多就可以。
2.花生可以换成其他干果,也可以换成等量葡萄干做成提子酥。
3. 刚出炉的点心是有点软的,凉了就酥啦。