健康又营养的紫米面包
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 紫米粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 鲜酵母 | 7.5克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 水 | 45克 |
| 全蛋液 | 28克 |
| 黄油 | 20克 |
紫米吐司面包的做法
将配方中除了黄油以外的所有材料混合
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
继续揉成可以拉出透明的膜
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面团等量分成2份并滚圆，盖保鲜膜室温让面团醒发30分钟
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长，底边压薄边
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
自上而下卷起收口
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
收口朝下摆入吐司盒
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
开发酵功能功能温度设置36度，加一碗温热水创造湿度，进行末次发酵，发酵至9分满
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
柏翠3040烤箱，放最底层，设置上下火160度40分钟
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烘烤结束后马上出炉，震动模具两三下后，让吐司在晾网上晾凉至略有余温即可装袋！
![紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "紫米吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
1：各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整
2 ：烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整
感谢雯君提供配方