一直觉得香草的味道就是冰淇淋的味道,很爱香草,我不能吃冰淇淋,这个很棒。很不喜欢黄油,而且怕了热量,试一下吧,享受冰淇淋味软妹子,冰淇淋的口号你值得拥有噢
用料
低粉 | 15克 |
高粉 | 135克 |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 86克 |
香草精 | 1.5-2克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 5克(我的酵母开了很久怕失效,正常的4克) |
奶粉 | 5克(可有可无) |
无味植物油 | 适量(用于整形) |
香草牛奶吐司(无油轻负担软妹子)冰淇淋吐司的做法
所有原料混合,牛奶不要一次性加完,慢慢加!!!
揉至完全拓展阶段
手上抹点油揉成团,放入容器发酵,室温60分钟发酵至2.5倍大。取出排气,分成三份。松弛二十分钟
再次擀平排气,从中间向两边擀,卷起,松弛十分钟后转90度从中间向两边擀平,卷起,放入吐司模具中,表面喷些水,盖保鲜膜
入烤箱,和一碗热水,二发至九分满
烤箱预热好后,放烤箱下层,上层160度,下层210度,35分钟。根据自家烤箱调整温度,烤好后立即脱模,晾凉。吐司太软妹子,直接手撕了吃了,原谅没有全图
拉丝。满满的冰淇淋味,好爱
小贴士
揉面关键是耐心和摔打。试一下吧,无油无负担,烤的时候满屋子都是香的