胡萝卜的营养价值非常丰富，还被誉为“小人参”的称号。面包里面加的橄榄油更是营养健康！
用料
| 高粉300克（普通高粉） | |
| 酵母3克 | |
| 温水30克 | |
| 全蛋液50克 | |
| 奶粉10克（不加也行） | |
| 胡萝卜汁100--110克（纯汁） | |
| 糖30克（喜糖多加10克） | |
| 盐2克 | |
| 橄榄油18（植物油、黄油均可） | |
| 28金盘一个 |
胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法
胡萝卜榨汁。
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第2张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第2张")
用一个小碗加入30克温水3克酵母2克白糖，用筷子搅拌均匀，当液体出现大量气泡激活酵母成功。
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第3张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第3张")
除橄榄油和盐之外，所有材料放入厨师机大约搅拌10分钟左右，然后把面团揪成小块加入盐和橄榄油继续搅拌15分钟左右，揉到完全阶段。（小面包不用出手套膜就行）
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第4张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第4张")
揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵1.5--2倍大。
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第5张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第5张")
发好的面团用手戳不回缩即可。
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第6张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第6张")
取出一发好的面团用擀面杖排气，然后将面团称重平均分成9份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第7张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第7张")
搓成胡萝卜形状（如图）
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第8张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第8张")
擀成水滴状（如同）
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第9张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第9张")
从大头方向一边抻小头一边均匀卷好（如图）
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第10张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第10张")
烤箱或发酵箱放一杯温水进行2发，温度37度发到2倍大。发好刷蛋液，蛋液和水的比例1:1
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第11张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第11张")
烤箱预热160度5分钟，烤盘放在中层，150度上下火大概20分钟左右，上色满意后加盖锡纸，（也可以不盖锡纸，上色后调低上火温度20度。
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第12张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第12张")
金盘底下在放一层烤箱原配的烤盘，就连面包底面颜色都是美美的。
![胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第13张]( "胡萝卜小面包（橄榄油版）的做法步骤图 第13张")
小贴士
每个人烤箱的脾气都不一样，温度时间请自行调节。
也可以不激活酵母，直接加入蛋液50克，水30克直接换成30克胡萝卜汁，（也就是50克蛋液➕130胡萝卜汁）貌似有点啰嗦哦😁