爸爸从小都管这道菜叫吐司,我去查了下这其实是吐司的另一种吃法,就是裹上蛋液或者其他馅料煎制,不过爸爸改成了中国特色,吐司面包换成了馒头片,不过非常好吃,馒头酥脆,肉馅香嫩,一口也停不住啊~
用料
馒头 | |
猪肉馅 | |
葱,姜 | |
鸡蛋 | |
盐、鸡精 | |
料酒 |
吐司(蛋液肉馅)的做法
姜切成碎末,葱切成葱花,放入猪肉馅中,再加入适量盐,鸡精,料酒,打入两个全蛋,顺时针搅拌,上劲后即可
将一个鸡蛋打散成蛋液后备用,馒头切片
锅中加入油,烧热
将肉馅涂抹在馒头片上,然后再蛋液中一裹,马上下油锅中煎炸,中火,正反面煎至金黄色即可(有肉馅那面时间稍长一些)
小贴士
趁热吃口感更好