好吃的全麦咖啡奶油奶酪吐司简单易学的做法

虎年吉祥如意😄

用料  

全麦咖啡奶油奶酪吐司的做法  

1. 材料除了盐，黄油和咖啡粉以外的材料都到在一起和面，五分钟左右加盐再和面五分钟左右加黄油，成型后取出均分两份。
   （这一步忘拍了 就用加咖啡粉时候的照片吧😄）

2. 一份撕碎成一小块一小块的加入咖啡粉接着和半个小时左右，最好和出手套膜。

3. 同时另一份就自己用手和面吧！😄
   中途可以两个面团互换。（换着用手和，这样受力均匀）

4. 和面半小时不够可以再加20分钟。
   每一种面团都分成两份，一共四份。
   盖上保鲜膜醒发20分钟。
   （分成四份的照片也忘拍了）

5. 醒发完整形
   两种面团各擀成长方形
   
   

6. 两种面皮叠放一起
   不规则的用手再压压

7. 卷起来用手压扁
   切成四条编起来就好了😁

8. 不会编的看过来
   给大家找了图
   是不是一目了然😄

9. 编完把两头压在下面
   放在吐司盒里
   第一个是高筋粉第二个是全麦面包粉

10. 盖上保鲜膜
    底下放盘热水醒发70分钟左右
    烤箱有发酵功能拧到差不多40就行

11. 发到八分满就可以盖盖子烤了
    我是上下火170度烤了四十分钟
    每个烤箱不一样温度自己掌握吧
    这是全麦的

12. 第一个全麦面包粉
    第二个高筋面包粉

13. 因为全麦属于粗粮有颗粒感
    我家孩子不爱吃

14. 这是高筋面包粉
    孩子喜欢吃

小贴士

全麦面包粉吸水性比普面包粉强，所以要做普通面包粉的话奶220克就差不多了。和面的时候看着点够了就不要再倒了。
个人认为面要和的软一点才好吃。
全麦发酵是没有普通面发的高，烤出来高度不够但口感一样的。