吐司类合集怎么做才好吃,最正宗的吐司类合集制作方法

就是没事找点事做 记录而已

用料  

吐司类合集的做法  

1.   1、全部搅拌成光滑面团放黄油至手套膜

2. 恩 再打一下就可以了

3. 2、发酵至2倍大

4. ………加黑麦了

5. ………加黑芝麻了

6. 十五分钟时候

7. 十分钟时候

8. 原味

9. 黑芝麻

10. 恩略塌腰 水量太大 下次多烤5分钟

11. 黑麦

12. 组织可以

13. 没有沉底什么的

小贴士

3、拿出稍拍压排气 分三等份稍做团形 盖保鲜膜醒发10-20分钟
   4、擀开排气整形入吐司模发酵至九分满
   5、烤箱预热上180 下200烤40-45分钟 15-20分钟时候会爆头上色 迅速盖上锡纸
ps：液体类均用冰的 为保证面团至手套膜状态时候面温依旧控制在25度左右
一发温度建议不超过30度 控制在28度左右
二发不建议超过35度 控制在33度左右
发酵均要保证湿度
夏季建议坐冰和面或者水和奶类液体部分冻成冰块
春秋季温度非常好
冬季自行调整