柔软的肉松豆沙吐司的做法步骤及图解,美味正宗的柔软的肉松豆沙吐司做法

用料  

柔软的肉松豆沙吐司的做法  

1. 面包桶内一次放入鸡蛋一颗，纯牛奶160克，盐3克，蜂蜜/糖50克。
   高筋面粉320克，酵母6克放在面粉上面。
   

2.  开启揉面模式，十分钟后加入黄油25克，继续揉30分钟。手揉步骤相同。

3.   半小时后揪一小块儿面检查一下，能否拉出手套膜。可以了揉面结束，否则请继续。出膜后发酵面团。
   

4. 发酵至面团两倍半大

5. 排气后醒面十分钟。

6. 橄盛长方形的面片。

7.  我是两个吐司，每一个吐司需要3条，分割的宽度略比你的吐司模具的宽度窄一点儿即可。
   

8. 第一条上面涂上红豆沙。放上肉松。

9.  盖上第二条
   

10. 再铺上一层红豆沙和肉松

11.  最后铺上第三条，等份分开。
    

12. 切面朝上排入吐司模

13.  如室内低于22度可以放烤箱底下放盘热水25—30度发酵，时间大约30—40分钟。
    

14.   发到两倍大，表面刷层牛奶或蛋液。此时烤箱160度预热。
    

15.   中下层，160度烤30分钟左右。具体温度和时间依照自己烤箱情况来。观察上色情况如果上色快可以盖锡纸。
    

小贴士

方子自配，配方是300克和200克吐司模具的量，如果是用450克吐模具的话，各材料乘以0.85换算正好。这说下小经验，添加了淡奶油的面包方子极易出膜，出膜时间也快无论是面包机揉面还是手揉，大家可以试验一下。