椰蓉蜜豆面包的做法和图解,椰蓉蜜豆面包怎么做更好吃

含水量66%左右，新手建议预留40g水，如果觉得太稀，就不要加了

用料  

椰蓉蜜豆面包的做法  

1. 除黄油以外所有原料放入厨师机，2挡揉1分钟不见干粉，刚开始会粘，不要怕，大力出奇迹，转6挡揉大概6分钟，成团了不沾缸就行，要是不成团可以再加1分钟。

2. 大概就这样

3. 加软化好的黄油，切小粒一点更好软化也更容易揉进去，3挡揉2分钟，黄油全部揉进面团

4. 转6挡揉5分钟

5. 能拉出点膜就行了，小面包要求不高。

6. 一个温温柔柔的面团就打好了，手感很舒服。捏把捏把整理好，放进28度，湿度75%的发酵箱，基础发酵1小时。

7. 发至2倍大，手指沾面粉按进去不回弹或者轻微回弹就可以了。

8. 将面团平均分割成15份，滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟。

9. 取一个面团，按扁
   用擀面杖擀开，挤掉边缘大气泡

10. 中间加几颗蜜豆（别加太多，豆如其名，是真的甜如蜜啊！）

11. 收口捏好，滚圆

12. 放入纸模，放进32度，湿度80%的发酵箱，发至两倍大，大概半小时就行了，提前20分钟预热烤箱

13. 发酵的空隙，做椰蓉酱，所有原料放盆里，搅拌均匀，放裱花袋里待用

14. 发酵好的面团

15. 挤上椰蓉酱

16. 上160，下180，中下层烤28分钟（柏翠PE6080，仅供参考）

17. 看着面包长大，超级治愈！椰香味随着时间慢慢飘出来，香惨了～

18. 出炉！

19. 看起来好舒服～

20. 刚出炉表皮香脆，好好吃呀！

21. 凉透了，装袋，over.