家常风味雪菜鱈鱼派 「山姆厨房」的做法步骤及图解,美味正宗的「山姆厨房」做法

這是一道具有中國風味的海鮮鹹派哦！就愛雪菜和鱈魚互搭的咸口滋味，再搭配香濃的芝士和軟糯的椒鹽土豆泥，不要太好吃呀⋯

咱熱愛西餐，又有個中國胃，平時特別喜歡雪菜燉煮鱈魚這道菜，特意作成鹹派，吃著更洋氣方便。這道鹹點，合適闔家享用，人人都喜歡。烤上一大塊，趁熱切著吃，搭配濃湯或蔬菜湯，當作早餐或正餐，營養滿分。😋

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食時間：40 分鐘
作食份數：4-6人

用料  

家常风味雪菜鱈鱼派【山姆厨房】的做法  

1. 使用的是山姆會員商店的鱈魚塊，每塊都好厚實且真空包裝，很方便。

2. 準備好材料。

3. 黃油先切成小塊，麵粉過篩。
   

4. 將黃油塊倒入麵粉內，仔細用手搓合麵粉和黃油，呈現出玉米粉的手感。

5. 接著倒入冰水，揉成面塊，無需過度搓揉，成形即可。

6. 將麵團冬天時低溫靜置，夏天時冷藏，約1小時後拿出。

7. 厚厚的鱈魚塊以朗姆酒醃漬。

8. 土豆去皮切塊，入鍋蒸熟後，以椒鹽和牛奶和黃油調味。

9. 將麵皮桿成長方形。

10. 將土豆泥鋪中間約佔1/3的位置，碼上雪菜。兩側約各留出10公分就夠了。
    

11. 接著雪菜上再碼上魚塊、芝士片。
    將上下兩邊的麵皮切條，別切斷哦！
    烤箱預熱200度。

12. 然後，上一下一地互相蓋上交纏，兩側的邊邊仔細捲入。刷上蛋汁，撒上堅果或芝麻。
    入烤箱200度，烤製約20分鐘。

13. 中途如果上色差不多了，怕烤焦的，記得蓋錫紙。
    

14. 趁著熱呼呼的，切塊食用。皮酥，內餡軟綿，不油膩的一道海鮮鹹餅哦！

小贴士

1/ 雪菜已有鹹度，所以無需過度調味了。家裡沒雪菜的，使用榨菜也合適。

2/沒有低筋麵粉的，可以改用中筋（普通）麵粉。

3/當然，沒有鱈魚的，可以改用龍利魚片，但是風味就差多了⋯

4/每家烤箱的溫度略有調整，如果作得很厚的，記得自行延長烤製時間。