402 苹果派的做法和图解,402 苹果派怎么做更好吃

苹果派有好几种做法，目前来看最喜欢这个苹果馅版的，虽然步骤多了些，值得一做
方子最后还有一款简易版苹果派的做法供参考
面粉用普通面粉或者低筋面粉都可以
模具：我用的6寸派盘，揉的面团的量正好做派底和编花
烤箱预热180度

用料  

402 苹果派的做法  

1. 苹果去皮去核，切成小丁备用

2. 把派皮所有材料：黄油75克   面粉150克   盐1克  鸡蛋1个一起放入主锅，设定20秒/速度4混合均匀

3. 用刮刀棒把锅壁上的干粉刮到锅底，再次设定10秒/速度4  混合均匀

4. 把派皮取出揉成团，封上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟

5. 清空主锅制作苹果馅：把20克黄油放入主锅，设定2分钟/100度/速度2 融化黄油

6. 加入苹果丁和40克冰糖（粉），设定25分钟/varoma/反转/速度小勺 熬煮

7. 时间剩余5分钟左右，从量杯盖口倒入玉米淀粉水、盐、肉桂粉

8. 苹果馅熬好，取出晾凉备用

9. 取出冷藏的饼皮，分成两份，取一份擀成与派盘大小，放进提前抹了黄油的派盘里，用手整理与盘子吻合

10. 用叉子在饼底插孔，填入苹果馅

11. 把苹果馅铺平压实

12. 另一份派皮同样擀大擀长，切成小条，横摆几小条在派盘上

13. 再按照视频手法，竖摆几小条，形成一个网格状，把多余的饼皮切掉

14. 拿剩下的饼皮编成辫子样子，铺在派盘周围

15. 成品图

16. 烤箱提前预热180度！给派皮表面刷上鸡蛋液，放进预热好的烤箱进行烘烤：180度  上下火  中层   30分钟左右（表面上色到自己满意的状态为止）

17. 烘烤完成，取出晾凉

18. 很好吃😋

19. 也可以做这款简易版苹果派，不需要编花，不需要熬苹果馅。模具为9寸派盘，揉的面团正好做一个：
    把派皮放进派盘里，2个苹果去皮去核切薄片，直接摆在派盘里，上面撒上一点点黄油粒和糖粉。
    
    烤箱提前预热180度！放进预热好的烤箱进行烘烤：180度  上下火  中层   30分钟左右（表面上色到自己满意的状态为止）