教你红烧大排骨怎么做才好吃,红烧大排骨烹饪方法

通常用油先煎后炖的红烧排骨会柴 这个是慢慢煨火的 注意火候 就好 新手也没那么难

用料  

无油版红烧大排骨的做法  

1. 用冷水净泡 不出血水 沥干

2. 放入高压锅中 加冰糖

3. 加料酒

4. 加老抽

5. 加生抽

6. 加香醋

7. 加胡椒粉

8. 加桂皮

9. 加八角

10. 腌制20分钟后高压锅中小火闷25分钟

11. 起锅后放入锅中微小火慢慢煨火 40分钟左右

12. 盖锅煨火中要时刻留意水有没有烧干 可加点水 我是微火就没有加水 保持原味。中间要翻面。最后收汁出锅。