不一样的红烧排骨的做法和图解,不一样的红烧排骨怎么做更好吃

用料  

不一样的红烧排骨的做法  

1. 排骨斩件，冼干净。

2. 先放入锅氽水，去除血水，用清水冲去浮沬，捞起沥干待用。

3. 锅里热油，爆香姜葱。

4. 放入排骨煸炒至金黄色，加入排骨酱炒一会儿，加入生抽，老抽炒至上色后再加入一些水，不要浸过排骨，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。

5. 最后汤汁还剩|/4加入少量盐和冰糖，转大火收汁，上碟。

小贴士

前排肉比较嫩，煸炒排骨时金黄色就好，炒老了口感会硬。