家常红烧冬瓜的做法和图解,家常红烧冬瓜怎么做更好吃

红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系，此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，并且有丰富的营养价值，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。

用料  

家常红烧冬瓜的做法  

1. 冬瓜去皮洗净切块，姜、葱、蒜洗净切片。

2. 锅烧热加入少许油，倒入姜、蒜片爆香。

3. 倒入冬瓜煸炒至表面焦黄。（我发现冬瓜切得有点大块，就在锅里直接用锅铲切小块了）

4. 加入少许白砂糖，翻炒至变黄。

5. 倒入一碗清水，加入少许盐、生抽、老抽、翻炒均匀。

6. 盖上锅盖煮至冬瓜变软烂，大约5分钟。

7. 大火收汁。

8. 装盘，再撒上点葱花。烧冬瓜就做好啦！