在美国一直想念家乡美食 这次婆婆来美国亲手教我做山海关荤锅 分享给大家
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 海带 | 若干 |
| 酸菜 | 两颗 |
| 鸡汤 | 3-4斤 |
| 姜 | 三片 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 酱油 | 若干 |
| 肥肉 | 半斤 |
| 香油 | 一勺 |
| 粉面子 | 一袋半 |
下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法
五花肉切一条 肥肉切丁 给焖子备用
煮肉
水没过肉 花椒大料 姜切片 半勺盐 高压锅上气后20分钟![下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第2张]( "下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第2张")
熟肉切片备用
![下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第3张]( "下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第3张")
蒸焖子
肥瘦放盐 鸡精 香油 粉面子一代半 温水浇和![下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第4张]( "下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第4张")
炖肉的汤开锅后 和在里面 边倒边搅拌 以筷子挑起来有倒三角为合适程度
![下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第5张]( "下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第5张")
蒸30-40分钟 到不软心 放凉切片（最好隔夜）
![下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第6张]( "下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第6张")
蒸丸子 肉馅放盐 鸡精 酱油 香油 姜末 葱花 蚝油 分面子用水稀释 倒进去 和和 用勺子沾点水 弄团 蒸20分钟
![下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第7张]( "下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第7张")
海带泡 洗干净 盐杀 切丝
酸菜洗2-3次 切丝 备用![下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第8张]( "下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第8张")
焖子切片 肉丸摆盘备用
![下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第9张]( "下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第9张")
海鲜备用（最好用鲜螃蟹更提味哦）
![下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第10张]( "下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第10张")
一层一层摆好 开锅就可以吃啦 是不是也不是很难哦 记得要加鸡汤 不要加水哦
![下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第11张]( "下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
鸡汤我们是在华人超市买的 大家要是能自己炖肯定更美味 直接把熟鸡肉也放在锅里面 就齐活啦