当前位置:炊艺屋>学烹饪>火锅>

好吃的番茄牛腩(火锅底料版)简单易学的做法

炊艺屋 人气:1.89W
番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤

入冬以来,番茄牛腩已经烧了两次,第一次是正常的烧法,第二次就要偷懒了。这一次我又要用呷哺呷哺了,这款鸳鸯火锅底料有两种口味,一种是麻辣口味,另一种就是我要烧牛腩的番茄口味了。
  用这款火锅底料,省了调味料的配置,牛腩处理好后直接用它调味,番茄味道浓郁、牛肉软烂,浓稠的牛腩汤,用来拌,那是绝了!
      想要做正常版本的番茄牛腩汤,可以到我主页或公众号“眉记”查找《番茄牛腩汤》。

用料  

牛腩 100克
番茄 1个
洋葱 1/4个
胡萝卜 半根
6片
蒜头 2瓣
呷哺呷哺番茄火锅底料 60克

番茄牛腩(火锅底料版)的做法  

  1. 称取60克番茄火锅底料。

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 牛腩洗净,用清水浸泡半小时以上,目的泡去血水,减少腥膻味。

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 洋葱和胡萝卜都切大块,胡萝卜去不去皮都可以。

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 生姜切6片,蒜头去皮切薄片。

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 番茄用开水烫个1~2分钟去皮,切大块。

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 牛腩飞水:冷水下锅,加3片姜,煮开后再煮1分钟左右。有小葱也可加2根小葱,我晚上做的,没有小葱又懒得出门就没放。

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 牛腩用温水洗去浮沫。

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 牛腩放高压锅里加足量热水,剩下的姜片和全部的蒜片,盖好密封盖,大火煮到上汽,开始计时,15分钟后关火放气。

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 牛腩连汤倒入汤锅,煮沸后下洋葱、胡萝卜、番茄,加盖再次煮开。番茄也可事先用少许油炒一下,炒到出沙,味道更好。

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 加入60克番茄火锅底料,继续煮到汤汁浓稠。

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 番茄味道浓郁、牛肉软烂,配上白米饭,可以吃一大碗!

    番茄牛腩(火锅底料版)的做法图解 做法步骤 第12张

小贴士

1.有同事说牛肉不要加料,不容易煮烂,不知道是不是这样,我是宁可信其有的,所以没加料酒。怕腥气的可在高压锅煮好后加料酒。
2.没有高压锅的也可用电饭锅煮,但可能要煮1个多小时。
3牛肉的份量是毛估估的,不太准确,因为是给女儿做了带饭的,大约5、6块牛腩肉。
4.番茄先用油炒出沙后,汤汁会更浓郁,我偷懒没有炒。
5.不想用火锅底料的,可以自己调味+番茄酱。

最近更新
猜你喜欢
推荐文章