美味的煎牛排的做法和图解,美味的煎牛排怎么做更好吃

这样的做出来的牛排终于不硬了

用料  

美味的煎牛排的做法  

1. 将牛排自然解冻，应该提前一天从冷冻室放回冷藏室 。厨房纸吸去表面的水份。

2. 从冰箱的冷藏室取出牛肉在常温下放10分钟，之后双面撒子盐和黑胡椒粉，放室温腌制20分钟

3. 热锅放少量的植物油

4. 大火将牛排放入锅里，记时2分40秒

5. 期间将蒜瓣放入锅里

6. 翻面加入黄油，继续煎2分40秒

7. 期间把融化的黄油淋在肉身上，之后把牛肉边上要煎一下。

8. 关火，盖上盖子，闷1分钟。

9. 这时候用灶台余温把一个凉盘子加热一下，用手摸上去有点烫

10. 牛排放在热盘子里醒10分钟

11. 完成出锅

小贴士

牛排要放冷藏慢慢解冻
大火锁住肉汁
出锅后在热盘子中醒十分钟，使牛肉把肉汁吸回去。