家里有人爱吃虾,所以变着花样做虾,最近阳台上的薄荷长得很好,又找出来从越南买的柠檬辣椒盐,今天用冰冻黑虎虾来挑战一道新口味的煎虾,也是懒人快手菜哦~
这道菜口味清新,吸吮虾肉和虾壳之间的汁水的时候,最有柠檬薄荷的风味,虾肉块大紧实,入口十分饱满,还有鲜美的虾膏,吃得很满足!
用料
薄荷 | 一把 |
柠檬辣椒盐 | 少许 |
黑虎虾 | 500g |
橄榄油 | 少许 |
【正大钱食谱】薄荷柠檬盐煎黑虎虾的做法
用的是这种柠檬辣椒盐,在越南买的,空口吃有淡淡的柠檬香气、一点点辣味,但没有酸味。
阳台上种的薄荷,很好养,每天使劲浇水就行。薄荷可以蒸鱼,味道和海鱼很搭,也可以做莫吉托鸡尾酒,用途很多样。
超市买的去头黑虎虾,化冻后加柠檬盐和薄荷叶腌制,大概腌半个小时。薄荷叶摘来洗净后稍微用手搓揉,薄荷香气会更浓。
半小时后用厨房纸吸去虾表面的水分,不粘锅加橄榄油,烧热后下虾,可以连薄荷叶一起丢进去煎。一面烧红后翻面,虾熟后会弓背,虾壳煎得稍黄就可以出锅了。
口味清新的薄荷柠檬盐煎黑虎虾就出锅了,吸吮虾肉和虾壳之间的汁水的时候,最有柠檬薄荷的风味,虾肉块大紧实,入口十分饱满,还有鲜美的虾膏,吃得很满足。