不用醃、不用切,用料簡單,程序簡單的香煎雞翅,大家都喜歡(尤其是做菜的人XD)。
用料
雞翅 | 想吃多少就做多少(這次準備8 pieces) |
鹽巴 | 少許(看個人口味) |
油 | 適量(用不沾鍋的話也可不準備油) |
超簡單香煎雞翅的做法
備料
加油熱鍋,轉大火,把雞翅較油一面朝下(這裡稱A面),煎1分鐘雞皮變色後,翻面(B面)(圖是翻過面的樣子,所以A面朝上,B面朝下)。翻面後一樣大火煎一分鐘,然後轉小火。一開始大火煎的目的是鎖住水分,後來轉小火是把食物煮熟。
轉小火後煎10分鐘,偶爾移動一下雞翅,避免煎焦了。
接著翻面(A面朝下,B面朝上),在煎好的一面(B面)撒上鹽巴,A面一樣小火煎約10分鐘。
如果仍有紅色blood冒出,代表裡面沒熟透,請增長小火煎的時間。
最後,把剛煎好的那一面(A面)朝上,撒上鹽巴。
看看雞翅焦的程度,如果喜歡吃脆皮口感的,可再將火調大,挑重點部位煎(例如:雞翅邊緣)。
小贴士
1.建議吃的時候可搭配孜然粉或番茄醬。
2.如果趕時間,可在雞翅上劃2刀,縮短煎的時間。