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特别爱吃老家腌制的苦瓜,直接吃就已经很好吃了。这道菜是妈妈创的拿苦瓜煎一煎味道更特别,妈妈做的时候是直接用油在锅里煎得,相对油会比较多也不容易成型,我用电饼铛做的要少油得多也比较漂亮
用料
苦瓜煎的做法
苦瓜是奶奶腌好的,不是特别咸拿几片来切碎
加多一点地瓜粉,盐,老抽,油
再加点水搅拌均匀
电饼铛预热,倒入面糊,拿硅胶铲摊平
一面凝固了就可以翻面了
拿铲子压一压,两面煎熟就可以了
切块装盘