山寨楼下Brunch餐厅的招牌菜，30分钟出锅，零失败率，可以反复加热不影响味道，非常适合工作日早餐或者给老公带饭。
用料
| 火腿肠（或者任何你喜欢的熟食） | 2根 |
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 混合芝士 | 半杯到1杯 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 小葱（可选） | 一小把 |
| 鸡蛋（可选） | 2个 |
| 意大利香料（或其他喜欢的香料，可选） | 适量 |
快手Brunch：芝士火腿煎土豆的做法
土豆切小块（去不去皮都可以），冷水入锅，用中到大火煮至筷子可以轻松插穿土豆块。煮土豆的同时洋葱、青椒切小块，火腿切小块
中火热油，把煮好控干的土豆块倒进去，不要翻动，等到底面金黄之后翻面，尽量把六个面都煎到（煎得不均匀也无所谓，不影响味道）
煎土豆的同时，平底锅里热油，中到大火炒洋葱和青椒，炒至洋葱金黄、青椒熟透飘出香味
火腿块和煎好的土豆块倒入平底锅一起翻炒，撒盐、黑胡椒和意大利香料，比例按个人口味调整
火调小，在菜上面撒一层芝士，等半分钟左右芝士融化就可以出锅了。喜欢的话可以出锅前撒一把葱末，煎两个蛋盖在上面。
完成！
![快手Brunch：芝士火腿煎土豆的做法步骤图 第2张]( "快手Brunch：芝士火腿煎土豆的做法步骤图 第2张")
