肉沫茄子卤怎么做才好吃,最正宗的肉沫茄子卤制作方法
炊艺屋
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用料
茄子 | 个 |
肉末 | 克 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
| 克 |
盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
黄豆酱 | |
肉沫茄子卤的做法
茄子切丁,葱蒜切碎
起锅热油,倒入肉沫翻炒,加入葱蒜,辣椒翻炒一会
倒入茄子丁,翻炒至茄子出水,防止后面水加多
出水后倒入菜椒丁,生抽,老抽,盐,耗油,十三香
倒入适量开水,煮三分钟
水淀粉勾芡,熬制浓稠即可
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