双菇：香菇+小红菇
其实随便什么菇都没问题，干货拿来炖，新鲜的爆炒，都是好味道！
用料
| 牛腱（或者牛腩） | 300克 |
| 干香菇 | 少许 |
| 小红菇 | 少许 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐糖 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 黄酒 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
牛肉切块
![双菇焖牛肉的做法步骤图，双菇焖牛肉怎么做好吃 第2张]( "双菇焖牛肉的做法步骤图，双菇焖牛肉怎么做好吃 第2张")
焯水洗净
![双菇焖牛肉的做法步骤图，双菇焖牛肉怎么做好吃 第3张]( "双菇焖牛肉的做法步骤图，双菇焖牛肉怎么做好吃 第3张")
红菇和香菇，提前泡发好
![双菇焖牛肉的做法步骤图，双菇焖牛肉怎么做好吃 第4张]( "双菇焖牛肉的做法步骤图，双菇焖牛肉怎么做好吃 第4张")
牛肉放入小锅，将泡发的双菇，连同泡发的香菇水一起倒进去，再加入少许清水正好没过牛肉即可。然后加入4-5勺蚝油，小半勺老抽，少许盐，少许糖，3勺黄酒，大火煮开，盖盖子小火焖至牛肉酥烂
![双菇焖牛肉的做法步骤图，双菇焖牛肉怎么做好吃 第5张]( "双菇焖牛肉的做法步骤图，双菇焖牛肉怎么做好吃 第5张")
大火收汁，最后水淀粉勾芡
![双菇焖牛肉的做法步骤图，双菇焖牛肉怎么做好吃 第6张]( "双菇焖牛肉的做法步骤图，双菇焖牛肉怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.我家里只有牛腱，其实牛腩更适合炖
2.双菇，随意搭配，只要是干的都可以