用料
| 南瓜 | |
| 排骨 | |
| 李锦记香辣豆豉酱 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 蒜 |
豉香南瓜焖排骨的做法
排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎
大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起
锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香
转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发
倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀
倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟
倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可
小贴士
1南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。
2豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减