黄焖鸡一样的鸡？的做法和图解,黄焖鸡一样的鸡？怎么做更好吃

自从入了STAUB铸铁锅 我生生变成了大厨
今天吃的鸡做出了黄焖鸡的味道 还比外边吃的黄焖鸡油少 倍儿香
简直就是零基础快手菜

用料  

黄焖鸡一样的鸡？的做法  

1. 葱姜蒜备好

2. 土豆洋葱切块

3. 热锅放油，放洋葱翻炒几下，放土豆块。（土豆切块时拿水冲冲刀，防粘刀）

4. 炒好的土豆洋葱盛出，锅里放一点点油爆香葱姜蒜。

5. 倒入焯好的鸡块翻炒。多炒一会。我喜欢炒的干一点，口感好。

6. 锅里倒入备好的花椒八角干辣椒，翻炒。

7. 加入料酒，生抽，蚝油，翻炒，最后倒入宁化府陈醋。（陈醋我只喜欢宁化府，味正。一定要陈醋，倒入后你会闻到扑鼻的香味。不是白醋香醋哦）

8. 加热水，稍稍没过鸡肉。

9. 加尖椒。此处为这道菜的点睛之笔。
   （不是彩椒也不是青椒，是尖椒哦）

10. 盖盖，小火炖。喜欢烂糊的炖1小时，喜欢有嚼劲的炖40分钟。开盖放入焯好的金针菇。大火煮开。上桌。

小贴士

1.醋一定是陈醋。
2.椒一定是尖椒，会辣手的那种椒。
3.各家的锅和火不一样，炖的时间也不同，自己掌握哈。
4.鸡肉我拿水焯过，一般做生肉我都会焯水，因为害怕😨