晚上灵光一闪，想做跟福建同事学的莆田焖豆腐，食材都有，这次做的比较成功，用的是砂锅，放了香菇、虾、胡罗卜、白菜丝、豆腐，先用虾头炒了虾油，然后又放了勺猪油，然后下香菇丁、胡罗卜丁炒香、放白菜丝炒软，接着放入捣碎的豆腐、虾仁，倒水没过豆腐焖煮十分钟搞定，调料只放了盐，出锅时放了芹菜叶子，啊味道好极了。
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 香菇 | 4朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 虾仁 | 5个 |
莆田焖豆腐的做法
先用虾头炒了虾油，然后又放了勺猪油，然后下香菇丁、胡罗卜丁炒香、放白菜丝炒软，接着放入捣碎的豆腐、虾仁，倒水没过豆腐焖煮十分钟搞定，调料只放了盐，出锅时放了芹菜叶子。
小贴士