这道菜是大人和小孩都喜欢吃，夏天吃不但开胃而且化痰止咳👍👍我的方法做出来的排骨完全渗透了黄皮的果香味，焖完的粒粒黄皮肉里更是甜酸可口，回味无穷啊！
用料
| 排骨2条 | 1.5斤 |
| 冰糖 | 少少 |
| 黄皮 | 25只左右 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 红糖 | 2汤匙 |
| 盐 | 2/3汤匙 |
| 柠檬 | 1只 |
| 蚝油 | 1/3汤匙 |
| 米酒 | 1汤匙 |
| 醋 | 1/2汤匙 |
新鲜黄皮焖排骨的做法
买新鲜的黄皮回来用盐水泡5分钟，再用清水洗干净。
![新鲜黄皮焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "新鲜黄皮焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄皮切开取核出来备用
![新鲜黄皮焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "新鲜黄皮焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
首先排骨用少许盐和米酒，糖，淹一下备用
![新鲜黄皮焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "新鲜黄皮焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把步骤3的排骨下锅，用适当的油轻轻把排骨两边煎干，然后把开水导入刚好盖住排骨的分量，再把步骤2下锅，放进酱油，蚝油，红糖，醋做调味，把以上大火烧开了转小火，边观察边翻动一下排骨再盖上盖子慢火焖到里面的水分慢慢变浓稠了就OK！试味，按各人喜爱适当调味，关火。
![新鲜黄皮焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "新鲜黄皮焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
关火后，把准备好的柠檬汁挤到排骨上再拌均匀上碟，放柠檬这小小的步骤可以提鲜整道菜的果香味，这个就是本人做这道菜的心得😍