用料
| 黄花鱼 | 10条 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 6-7片 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 花椒 | 8-10粒 |
| 大料 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 蒸鱼豉油 | 半勺 |
| 老抽 | 适量 |
鱼洗净，去头，擦干，下锅煎至两面金黄，拿出码在高压锅底
用煎鱼的油，葱姜蒜，花椒，大料，香叶，炒香，下豆瓣酱，番茄酱，蚝油，老抽，蒸鱼豉油，醋，糖炒好，加入开水，烧开倒入高压锅
电高压锅，高压压30分钟，开盖倒入锅里，大火收汁
热吃冷吃都可以
妈妈的拿手菜焖酥鱼的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的拿手菜焖酥鱼做法
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