火腿肠焖面怎么做才好吃,最正宗的火腿肠焖面制作方法

转自B站up主阿林吃土，为了下次自己做的时候方便参考，侵删

用料  

火腿肠焖面的做法  

1. 2勺油下热锅，放入葱白+切片火腿肠炒香

2. 放入豆瓣酱1/2勺翻炒，关火，避免烧糊，加入少许辣椒粉翻炒至出现辣油

3. 重新开火，加入水500ml，煮开，放入准备好的鸡毛菜，加入适量酱油和鸡精，根据咸淡加入少量盐调味儿

4. 加入适量挂面，煮4-5分钟，煮的过程要不停地搅动避免粘锅

5. 最后撒少许葱花，起锅。

小贴士

加豆瓣酱之后要关火，避免烧焦