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冬瓜排骨汤终于是吃腻了,于是,换做法换个口味。原本是想做蒜蓉豆豉蒸排骨的,但是法国买不到豆豉,于是我自己改良了下,把豆豉换成辣豆瓣酱,味道很不错,好吃到cry!
用料
蒜蓉豆瓣蒸排骨的做法
把排骨切段,加花雕,盐,淀粉,再加上切碎的大蒜生姜拌均匀,然后腌制30分钟。花雕,大蒜最好加多些,否则会有肉腥味,吃不出蒜茸味。
在蒸排骨之前均匀撒上辣豆瓣酱,蒸30分钟左右即可出锅。