原汁原味
我用过花菇，用过羊肚菌，用过杂菌
都好吃
用料
| 琵琶腿 | 1只 |
| 杂菌(或是花菇4朵) | 一把 |
| 虫草花 | 10克左右 |
| 葱姜丝 | 适量 |
| 酱油 | 2小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 泡发的花菇水 | 50毫升 |
| 香油 | 2勺 |
| 黄酒 | 2小勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干贝 | 10粒 |
野生香格里拉杂菌蒸鸡的做法
花菇虫草花提前泡发最少4个小时。 鸡腿去皮，剔骨，用刀背捶一下然后切成块，冲洗干净，加入，葱姜丝，盐，黄酒，酱油，老抽，胡椒粉抓均匀，然后加入淀粉继续抓匀后加入泡好的花菇虫草花，还有泡过的水，按摩一会儿后，加入香油抓匀，然后把干贝放上
![野生香格里拉杂菌蒸鸡的做法步骤图 第2张]( "野生香格里拉杂菌蒸鸡的做法步骤图 第2张")
锅里放上水，你可以把它们放盘子里蒸，根据自己家情况决定…… 我想用锅只能这样子，水开蒸12分钟，然后开盖子把肉搅散，继续蒸3.4分钟左右关火
![野生香格里拉杂菌蒸鸡的做法步骤图 第3张]( "野生香格里拉杂菌蒸鸡的做法步骤图 第3张")
出锅撒入葱花即可
![野生香格里拉杂菌蒸鸡的做法步骤图 第4张]( "野生香格里拉杂菌蒸鸡的做法步骤图 第4张")
剔出来的骨头没舍得扔，煲汤，野生羊肚菌竹笙干贝鸡骨汤，味道鲜，香，最好喝
![野生香格里拉杂菌蒸鸡的做法步骤图 第5张]( "野生香格里拉杂菌蒸鸡的做法步骤图 第5张")
小贴士
这样做出来的鸡肉鲜 嫩 滑 香，喝一口汤，简直了
原汁原味。腌肉用香油，香油不仅能给肉增香，还有很好的去腥效果