排骨、笋、臭豆腐的综合,该是什么味道呢?呵呵。
用料
排骨 | |
竹笋 | |
臭豆腐 | |
黄豆酱 | |
玫瑰腐乳露 | |
糖 | |
生抽 | |
麻油 | |
料酒 | |
蒜蓉 |
臭豆腐蒸排骨的做法
排骨洗干净,清水泡去血水。
用黄豆酱、玫瑰腐乳露(我放了一块腐乳)、糖、生抽、麻油、料酒、蒜蓉,把排骨腌三个钟头。
把竹笋切片,铺在盘底。
把臭豆腐在油锅中略煎,两面微黄后围着盘边码好。
把腌好排骨放上去。
水烧开后,蒸30分钟.
小贴士
汤汁鲜美,拌饭很好吃。臭豆腐稍微煎一下,增加了它的香气。这次做的是把臭豆腐码在盘边,如果把臭豆腐垫在排骨下面,让它尽情吸汤汁,可能会更好吃。趁热吃,小心烫嘴,哈哈。