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花卷喧软好吃,外形美观,做起来方便快捷!
用料
快速蒸花卷的做法
160克温水或温牛奶中加入5克酵母、3克白糖搅拌均匀!
盆中放入300克面粉,倒入酵母水搅拌成絮状,放入案板揉搓成光滑面团(大约10分钟)!
面团不用醒发,分成6个等份剂子!
将面团擀成牛舌状,表面刷一层食用油、洒少许干面粉、食用盐,从下往上卷起,按扁后用刀从中间切开,记住上端不要切开,卷起后尾端压在下面!
蒸锅放入清水加热到30度,帘子底部铺好油纸,将花卷放在上面醒发至两倍大!
水开后计时蒸15分钟焖5分钟,花卷就出锅啦!