蒸蒸更健康。
用料
黄瓜 | |
南瓜 | |
番茄 | |
面粉 | |
韭菜 | |
鸡蛋 | |
虾仁 | |
木耳 |
三色蒸素饺的做法
南瓜蒸熟,捣碎。黄瓜,番茄分别打成汁,备用。
放三堆面粉,加入少许盐,分别放入南瓜,黄瓜,番茄,酌情加水,揉光。用布盖好,醒着。
将韭菜摘好,洗净,晾着。将木耳泡着,备用。虾仁洗净,切碎。
炒鸡蛋,油稍稍热是将鸡蛋倒入,用锅铲搅动,弄成碎状,炒好捞出。
将韭菜切碎,木耳切碎,鸡蛋倒入,加虾仁,放调料,少许油,搅拌均匀。
将面团擀成饺子皮,稍微大些,包入馅料,包好后,放入蒸屉蒸25分钟,晾凉后便可食用,素饺子很有蔬菜的清香,沾调料汁食用也可。
小贴士
南瓜蒸过水比较多,而且南瓜面团比较软,和面团时要注意水的用量。