北豆腐超级百搭，本菜谱里的韭菜可以随意换成大葱或小葱，都好吃的。
食材上是一道高蛋白的素食，适合健身减脂党。
口味上咸香可口，北豆腐富有嚼劲，再加点辣子，也是一道不错的下酒小零食呢（滑稽
用料
| 北豆腐 | 约250克 |
| 韭菜 | |
| 大蒜 | 2~3瓣 |
| 生姜 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | |
| 凉开水 | |
| 水淀粉 |
酱烧北豆腐的做法
大蒜头切末，喜欢蒜香就多多益善。
生姜切末。
韭菜切段。调酱汁：大蒜末、生姜末加入生抽，一小勺老抽，少许白糖，凉开水混合均匀。酱汁总量差不多没过豆腐。生抽和白开水的比例差不多1:3，根据个人咸淡口味调节哈。
北豆腐切成1.5*1.5*0.5cm差不多的小块，下油锅小火煎至两面金黄。一次性锅里放不下就分批煎吧，耐心一点煎出来的豆腐才漂亮。
盛出煎好的豆腐块。
锅里倒入步骤2调好的酱汁，下豆腐，中火煮沸，转大火，倒入切好的韭菜段，翻炒几下，再焖几分钟。
倒入水淀粉勾芡，使每块豆腐都均匀的挂上酱汁。如果不追求卖相，到第5步就可以了~