麻酱烧豆腐怎么做才好吃,最正宗的麻酱烧豆腐制作方法

比起只用酱油，加了芝麻酱，味道就丰富一点，蔬菜可以根据自己喜好搭配。

用料  

麻酱烧豆腐的做法  

1. 豆腐切块，小火煎至双面金黄，盛出备用。
   记得用老豆腐或煎酿豆腐，煎的时候可以在豆腐上洒一点点盐。

2. 辣椒、葫芦瓜、杏鲍菇切块（蔬菜可以根据自己喜欢增减、搭配）
   锅烧热，下油，转至中火，先下菇类翻炒，杏鲍菇会出水，先不用放太多油。
   
   然后加点油，大火，放入葫芦瓜，翻炒几下，再放入豆腐（由于个人喜欢辣椒生一点的口感，所以辣椒最后下，不介意的也可以这个时候同时下）。

3. 食材进锅后，加入生抽，两大勺。芝麻酱两小勺，再加入开水，转小火焖5-10分钟。
   如果辣椒还没加的，可以最后3-5分钟时候左右加进去，翻炒，继续焖。
   
   最后如果水太多，就加点生粉水勾芡。