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无意中烧的豆腐,被大家赞到不行,更有好友说是她吃过的最美味豆腐,这就值得记下做法了---要不下次我自己也忘了。秘密武器是我家阿姨包馄炖剩下的肉馅,估计这种腌过的肉末比较入味。
用料
原创辣酱烧北豆腐的做法
烧一锅开水加些盐,切成小块豆腐焯三分钟,捞出待用
油锅烧热,加几粒花椒炸香,捞出花椒弃之不用。
肉末入锅炒散,蒜末和郫县豆瓣酱入锅炒香,加入豆腐翻炒。
再加一点蒜蓉辣酱炒匀,白砂糖一点调味,两种酱都咸,口不重的可以不加盐了。加一点水稍焖一下撒葱花出锅。