用料
陈皮 | 1片 |
淀粉 | 1勺 |
生抽1 | 勺 |
盐适量 | 克 |
猪肉1 | 斤 |
咸鸭蛋2 | 个 |
葱1-2 | 根 |
耗油 | 少量 |
胡椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
咸蛋蒸肉饼的做法
打材料准备好,陈皮提前用水泡,猪肉㓛块再慢慢剁碎。
然后剁至七分碎时加入适量盐,再把提前泡好的陈皮剁碎放入一起剁碎,剁到起胶即可。
把剁到的肉饼放置碗里备用,加入生抽,胡椒粉,耗油,食用油,淀粉,少量糖(个人喜欢)拌均匀,摊平在蒸器上。
拿个碗把咸鸭蛋打好,喜欢吃蛋白可以放在肉饼面上,锅里放水烧开放肉饼蒸8-10分钟即可