为了孩子吃的健康,老母亲真是拼了,因为二宝才几个月,真心累。但是为了孩子还得撸起袖子加油干!大宝快三岁巨爱肉食,香肠真的是超级棒,早餐,加餐,煮面条,炒菜通通可以放。
用料
牛肉 | 1500克 |
盐 | 3克 |
葱姜水 | 两勺 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 30克 |
羊肠 | |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
自制牛肉肠的做法
新鲜的牛肉打成肉泥
葱姜里面加入温水泡,泡十分钟只取两勺葱姜水加入肉泥中
肉泥中加入所有的配料搅拌均匀,腌制一个小时。
开始灌
灌好,根据自己的喜好打结,打结之后用牙签给每一截香肠扎几个洞,排气晾晒两个小时以上,肠衣干燥即可
晾晒之后冷水上锅煮,煮时加入两片姜去腥。水快烧开时转中小火,煮25分钟
煮熟捞出晾凉,剪断即可。
小贴士
如果是给小孩子吃可以全部打的比较碎,如果大人吃可以七分打泥,三分打颗粒,会更有嚼劲,选择牛肉要瘦的多一点,肥肉不要超过3分,不然会比较油腻。大人吃的话多加一点盐,可以再加一些黑胡椒会非常美味。